Советы на кухне

Время приготовления 40 мин.

На 2-3 порции.

Ингредиенты:

 Для соуса :

• 170 г  нежирного йогурта
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 1/4 чайной ложки дижонской горчицы
• морская соль и черный перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• сок половинки лимона
• ½ чайной ложки оливкового масла
• 1/4 чашки тертого сыра пармезан
• 3 филе анчоуса в масле

Для салата:

• 2 средние куриные грудки
• 1 пучок салата ромэн
• морская соль и перец по вкусу
• половинка маленькой красно-кочанной капусты
• 1 маленькое красное яблоко, нарезанное на тонкие полоски
• половина  чашки нарезанного миндаля
• ½ чайной ложки оливкового масла

Для крутонов :

• 3-4 кусочка французского хлеба
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки свежего рубленого орегано
• морская соль и черный перец

Приготовление :

1. Взбейте миксером все ингредиенты для соуса. Отложите соус в сторону.

1. Приправьте куриные грудки солью и перцем и жарьте на гриле в течение 4-х минут с каждой стороны. Остудите.
2. Нарежьте хлеб кубиками. Нагрейте оливковое масло в небольшой антипригарной сковороде.
3. Добавьте в нее мелко нарезанное орегано и кубики хлеба.
4. Перемешивайте и подсушивайте до тех пор, пока кубики не станут золотисто-коричневого цвета.
5. Подготовьте салат ромэн: уберите внешние листья и отрежьте корень.
6. Промойте листья под холодной водой.
7. Крупно порвите листья салата и выложите на большую плоскую тарелку.
8. Нашинкуйте красно-кочанную капусту и выложите поверх салата ромэн.
9. Добавьте кусочки яблока и  полейте все соусом.
10. Перемешайте  салат и посыпьте его миндалем и гренками.
11. Нарежьте куриные грудки на тонкие кусочки и положите поверх салата.
12. Посыпьте натертым пармезаном.

Вкусный и легкий салат готов! Приятного аппетита!