Ингредиенты
-
2 шт. баклажан
-
1 шт. болгарский перец
-
3 шт. помидоры
-
2 зубчика чеснока
-
прованские травы 1 ч. л.
-
200 г паста
-
соль по вкусу
-
растительное масло 3 ст. л.
-
0.5 ч. л. сахара
Описание
Быстрый, легкий, вкусный и полезный ужин. Томатный соус для пасты из перца и помидоров получается очень вкусный, пряный и ароматный. Зимой помидоры можно заменить на томаты в собственном соку.
Ингредиенты
Количество порций:
| 2 шт. баклажан | |
| 1 шт. болгарский перец | |
| 3 шт. помидоры | |
| 2 зубчика чеснока | |
| прованские травы 1 ч. л. | |
| 200 г паста | |
| соль по вкусу | |
| растительное масло 3 ст. л. | |
| 0.5 ч. л. сахара |
Приготовление
|
1
Выполнено
|
Баклажаны нарезать кубиками стороной примерно 2 на 2 см. |
|
2
Выполнено
|
Перец, помидоры, чеснок порезать крупно и сложить в блендер. Пробить все до однородной консистенции. |
|
3
Выполнено
|
Поставить вариться пасту в подсоленной воде. |
|
4
Выполнено
|
На раскаленную сковороду налить растительное масло, выложить баклажаны и жарить, периодически помешивая, в течение 3-4 минут до образования золотистой корочки. |
|
5
Выполнено
|
Добавить в сковороду томатный соус, посолить, добавить прованские травы и сахар. Довести до кипения, уменьшить нагрев и томить 3-4 минуты, чтобы выпарилась лишняя влага и соус немного загустел. Попробовать соус, сбалансировать вкус при необходимости. |
|
6
Выполнено
|
Готовую пасту откинуть на дуршлаг и перемешать с соусом. |
|
7
Выполнено
|
При подаче посыпать нарезанным базиликом или петрушкой. |
