Рецепт камбалы, жареной на решетке на гриле или мангале
Я никогда раньше почему-то не готовила камбалу, как-то не падал на нее взгляд в магазине. Натолкнула меня на мысль попробовать эту рыбку мама, которая частенько ее покупает. Правда, она ее просто жарит, но мне такой вариант приготовления камбалы показался скучным 🙂 и в итоге мы решили пожарить ее на решетке на мангале. Получилось вкусно и ароматно! Однозначно продолжим знакомство с этой нежной, сочной рыбкой.
Ингредиенты для маринада
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. паприки
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. зернистой горчицы
0.5 ч. л. сухого чеснока
Приготовление
Камбалу моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Отрезаем плавники. На коже делаем надрезы крест на крест. Немного солим.
Смешиваем все ингредиенты для маринада. Натираем маринадом камбалу, не забывая хорошо промазывать надрезы. Если есть время, можно дать рыбе немного помариноваться.
Жарим на решетке с двух сторон до золотистой корочки.
wpDiscuz
Ни когда не пробовал комбалу на гриле. Рецепт очень оригинальный, Аж слюньки текут. Автору большой респект. Жду выходных, поеду на дачу и обязательно приготовлю.